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Informazioni sulla Zucchina:
Frutto della specie Cucurbita pepo a non compiuta maturazione fisiologica. una pianta annuale gracile con fusto erbaceo strisciante o rampicante.
Si possono utilizzare in diversi modi: lessati o fritti, tagliati a fettine e impanati o, anche, al forno.
Spesso viene cucinata al burro o all'olio, o la si fa friggere infarinata o impanata.
, anche, un eccellente contorno per varie pietanze e un comune ingrediente di zuppe, insalate miste cotte, macedonie di legumi. Etc.
Si utilizza molto anche il suo fiore (prevalentemente il maschile detto fiorillo);
Viene raccolto quando ancora turgido e di colore giallo-arancione e, generalmente, viene fritto con la pastella di farina.