| dentex dentex |
dentice |
Sparidae |
Perciformes |
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Dentex dentex: dentice
Pesce marino della famiglia degli Sparidi, dal corpo ovale, compresso lateralmente, con testa grande e bocca ampia armata di robusti denti; la pinna dorsale è unica, le pettorali ben sviluppate, la caudale ampia e lunata.
La colorazione è azzurra sul dorso con piccole macchie violacee; argentea sui fianchi e sul ventre. Il dentice, che pu= superare la lunghezza di 1 m e 10 kg di peso, è un velocissimo nuotatore e un vorace predatore. Vive presso le coste dell'Atlantico orientale e del Mediterraneo, dove è oggetto di intensa pesca. Cucinato sia bollito sia arrosto, viene anche inscatolato e conservato sott'olio.
Classificazione scientifica:
Regno: Animalia
Sottoregno: Eumetazoa Bilateria
Phylum: Chordata
Subphylum: Vertebrata
Superclasse: Gnathostomata
Classe: Actinopterygii
Sottoclasse: Osteichthyes
Superordine: Acanthopterygii
Ordine: Perciformes
Sottordine: Percoidei
Famiglia: Sparidae
Genere: Dentex
Specie: Dentex dentex Linnaeus, 1758
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