| seriola quinqueradiata |
seriola quinqueradiata |
Carangidae |
Perciformes |
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Seriola quinqueradiata
Pesce marino appartenente alla famiglia Carangidae.
Classificazione scientifica
Regno: Animalia
Sottoregno: Eumetazoa Bilateria
Phylum: Chordata
Subphylum: Vertebrata
Superclasse: Gnathostomata
Classe: Actinopterygii
Sottoclasse: Osteichthyes
Superordine: Acanthopterygii
Ordine: Perciformes
Sottordine: Percoidei
Famiglia: Carangidae
Genere: Seriola
Specie: Seriola quinqueradiata Temminck & Schlegel, 1845
Questa specie è diffusa nel Pacifico Orientale: dalle coste coreane e giapponesi alle Hawaii.
La forma è tipica delle Seriole.
Raggiunge una lunghezza massima di 150 cm.
Si nutre di pesci e invertebrati.
Viene usato nella cucina giapponese con il nome di "Hamachi". Viene anche surgelata e venduta sul mercato USA (Yellowtail) con la dicitura "sashimi quality".
Nei ristoranti Giapponesi si pu= notare la differenza tra quella fresca e quella surgelata perchÚ la parte centrale del filetto, solitamente rossa/rosa, una volta surgelata diventa beige/grigia. |
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