| Lactarius Sanguifluus |
Lapacendro Sanguigno |
Russulaceae |
 Commestibile |
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Per il colore rosso-sangue del suo lattice.
Dialetti :
Liguria : Funzo de pin.
Cappello : Da 5 a 15 cm. Sodo e carnoso convesso-ombelicato, poi spianato-depresso spesso imbutiforme. Color arancio-vermiglio, a
maturità presenta macchie verde-rame, con zonature di tonalità più marcata. Cuticola liscia, margine involuto e leggermente pruinoso.
Lamelle : Fitte, basse e sottili, leggermente decorrenti. Prima giallo-rosate poi aranciate, volgenti al violaceo. Spesso sono macchiettate di verde-rame dal lattice che cambia colore lentamente.
Gambo : Duro e fragile, cilindrico, un pò svasato verso l'alto, midolloso, presto cavo. Da giovane è più chiaro del cappello, ed è ricoperto da una fine pruina biancastra. Da adulto,assume lo stesso colore del cappello ed è spesso tappezzato da piccole erosioni più intensamente colorate.
Carne : Dura e granulosa. Bianca. All'aria si macchia rapidamente di un color rosso-vinoso a partire dalla periferia. Lattice color rosso-sangue, quasi vinoso, un pò acre e pepato. Odore di frutta. Sapore un pò acre.
Spore : Bianche in massa, 8-10 x 7-9 micron. Globuloso-ellissoidali
Habitat : In boschi di conifere. Famiglie di numerosi individui. Estate - Autunno. Comune nei paesi a clima mediterraneo.
Commestibilità : Buon commestibile.
Sì presta a vari metodi di cottura. |
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