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 Umbellato
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 Si dice di infiorescenza o pianta che con i fiori disposti con la forma di ombrella.
 Umbone
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 Detto di prominenza centrale di organi vegetali che si eleva sulla superficie come ad es., nel cappello di molti funghi e i in alcuni frutti come la nespola.
 Umicolo
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 Si riferisce ad organi vegetali che crescono su suoli con molto humus.
 Unghia
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 Termine che indica la parte inferiore più sottile dei petali di alcuni fiori.
 Unicarpellare
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 Si dice di frutto o gineceo che presentano un solo carpello che contiene i semi, come nelle Leguminose.
 Unicaule
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 Detto di pianta in cui è presente un solo fusto, come, ad es., il Mais.
 Unifloro
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 Detto di scapo, peduncolo o fusto che portano un solo fiore.
 Unifogliato/a
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 Si tratta di un picciolo che porta una sola foglia o fogliolina.
 Unilabiato/a
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 Si riferisce alla corolla gamopetala irregolare con il lembo espanso da una sola parte.
 Uninervia
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 Foglie formate da una sola nervatura evidente, le altre, se ci sono, non sono visibili.
 Unipara
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 Si riferisce a Infiorescenza Simpodiale Monocasio che sotto il fiore terminale, presenta un solo ramo fiorifero.
 Unipetala
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 Si dice di corolla composta da un solo petalo.
 Unisessuale
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 o Unisessuato: È un fiore che porta solo stami o solo pistilli.
 Univalvare
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 Frutto secco deiscente composto da una sola valva.
 Urceolato
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 o Orceolato: Si riferisce ad un organo vegetale (calice, corolla, frutto, etc.) che mostra un rigonfiamento che ricorda la forma di un orcio.
 Utricolo
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 Piccolo organo, con forma vescicolare, di piante acquatiche specializzate, con funzioni di galleggiamento e di cattura di piccole prede, Utricularia.